رواتب عمال المطاعم في الامارات، نقدم لكم عرض تفصيلي عن رواتب الذي يعملون في المطاعم مع اختلاف المسميات الوظيفية وذلك في العاملين داخل دولة الإمارات العربية المتحدة.
متوسط رواتب عمال المطاعم في الامارات الأساسي
2،735 درهم إماراتي كل شهر، وقد تختلف قيمة الراتب بين الإمارات السبع، وبين الكيانات الفندقية أو المطاعم التقليدية الشعبية أو تلك المطاعم الفخمة.
راتب الويتر في دبي
| اسم الفندق | راتب الويتر |
|---|---|
| _ فندق Epic | 5،000 درهم إماراتي |
| _ ERC | 5،000 درهم إماراتي |
| _ ماريوت الدولية | 4500 درهم إماراتي |
| دومينوز | 3،058 درهم إماراتي |
| _ مجموعة أزياء الكرتون | 2،467 درهم إماراتي |
كم راتب عمال المطعم؟
أظهر قطاع الضيافة في الإمارات العربية المتحدة، مرونته منذ أن تضرر بشدة من بداية جائحة Covid-19.
واجهت الصناعة أوقاتًا صعبة حيث أثرت تدابير الإقامة في المنزل وقيود السلامة – مثل انخفاض القدرات الاستيعابية للفنادق والمطاعم.
لكن السكان استمروا في الإنفاق في مطاعم الدولة، وتعززت الفنادق بارتفاع أعداد الإقامة.
قال هاربريت سينغ ، كبير مديري الموارد البشرية لمنطقة راديسون في فنادق راديسون: “أعتقد أن الرواتب بدأت في الارتفاع ، لكنني أعتقد أنها ستكون على الأقل 18 إلى 24 شهرًا قبل أن يتوقع الناس بشكل واقعي زيادات في الرواتب على رواتبهم المتعاقد عليها”. الشرق الأوسط وأفريقيا.
“ستكون هناك فترة تعود فيها الرواتب إلى ما كانت عليه قبل كوفيد ، لكن لن تكون هناك زيادات فوق ذلك خلال هذه الفترة”.
وقال أيضًا إن الوباء يعني أن هناك المزيد من العبء على الموظفين للإنتاج.
وقال “بسبب الضغط الذي يتعرض له الجميع ، لم يعد كافيا القيام بما يكفي لتلبية توقعات السوق تنافسية.
تقريب رواتب الضيافة
شرائح رواتب عمال المطاعم في الامارات الشهرية المدرجة أدناه مخصصة لمدة ستة أيام في الأسبوع، وتشمل بدل الانتقال والعيش خارج المنزل ، ولكنها لا تتضمن أي رسوم أو إكراميات خدمة إضافية.
اعتمادًا على المطعم أو الفندق ، يمكن أن تصل هذه الامتيازات إلى 700 درهم إلى 1000 درهم (190 دولارًا إلى 272 دولارًا) في الشهر.
يُنظر إليه تقليديًا على أنه الخطوة الأولى على سلم الضيافة الذي يواجه العملاء، ويمكن للموظفين المتحمسين التنقل بسرعة بين أصحاب العمل إذا كان لديهم سجل حافل.
يتضمن الدور تقديم قوائم للعملاء ، ووصف العروض الخاصة ، وتلقي الطلبات ، والاتصال بالمطبخ لتقديم الطعام والمشروبات ، وإعداد الفواتير ومعالجة المدفوعات.
غالبًا ما يُنظر إلى بعض الموظفين المنتظرين في الإمارات العربية المتحدة على أنه دور مؤقت ، ويتبادلون الوظائف مقابل زيادة في رواتب عمال المطاعم في الامارات تبلغ 200 درهم، حيث يرسل معظمهم أموالهم إلى عائلاتهم.
المضيفون والمضيفات: 5،500 درهم – 7،500 درهم
مشرف الانتظار: 6500 درهم – 7500 درهم
واحد في السلم ، ودور إداري ثانوي ، تعتمد قوة الكسب للمشرف على خبرته وحجم فريقه.
يتضمن الدور التنسيق وتدريب صغار الموظفين ومراقبة المخزون وضمان بقاء العملاء سعداء.
غالبًا ما يُطلب من المشرفين موازنة سجلات النقد أيضًا.
في مطعم كبير للأكل الفاخر ، يمكن لمشرف الموظفين المنتظرين أن يتوقع تحقيق الحد الأعلى من شريحة الراتب هذه.
مساعد مدير مطعم: 8500 درهم – 10500 درهم
تشمل المسؤوليات الإشراف على أداء موظفي المطعم وإدارة العقود وكشوف المرتبات وطلب معدات المطبخ والطعام.
يجب أن يكون للمديرين المساعدين عين واحدة على خدمة العملاء والأخرى على الاحتفاظ بالموظفين وتقليل تكاليف التشغيل.
مدير المطعم: 16000 درهم – 22000 درهم
هذا هو أحد أوسع فئات رواتب عمال المطاعم في الامارات، لكن الدور مختلف تمامًا اعتمادًا على نمط وحجم المطعم ، بالإضافة إلى شعبيته.
المديرون مسؤولون عن الحفاظ على إيرادات المطعم ، وتعيين الموظفين وفصلهم ، والتكاليف التشغيلية والتسويق ، لذا فإن الراتب يعتمد حقًا على مقدار العمل الذي يتعين عليهم تحمله.
سيحصل العديد من المديرين على درجة علمية في إدارة الأعمال أو إدارة الضيافة أو تعليم فنون الطهي ، ومن المتوقع أن يكونوا على دراية ببرنامج إدارة المطاعم.
يعد التأكد من امتثال المطعم للوائح المطاعم الخاصة بالصحة والسلامة مسؤولية رئيسية ، لا سيما أثناء الوباء.
شيف كوميس: 2200 درهم – 2400 درهم
هذا هو دور مستوى الدخول للطاهي ، وبالنسبة للكثيرين أول عمل لهم في المطبخ.
يُتوقع من طهاة الكوميس المساعدة في إعداد الطعام والطهي والتنظيف والتعامل مع التوصيلات ، وفقًا لتعليمات الشيف دي بارتي.
شيف دي بارتي: 4000 درهم – 5000 درهم
تتميز مطابخ المطاعم والفنادق بأنها هرمية للغاية، ويكون رئيس الطهاة – أو طباخ الخط – مسؤولاً عن منطقة معينة لإنتاج الطعام ، على سبيل المثال طهي الأسماك.
في المطابخ الكبيرة ، قد يكون لكل طاهٍ العديد من المساعدين ، ولكن من الأرجح أنهم يعملون بمفردهم بمساعدة عرضية من طاهٍ كوميز.
يتضمن الدور مكونات التحضير المسبق للخدمة ، وضمان وجود إمدادات كافية وإعداد القوائم بالتعاون مع كبار الزملاء.
سو شيف: 10000 درهم – 12000 درهم
يعتبر رئيس الطهاة هو الثاني في القيادة في المطبخ ، لذلك تعتبر المهارات الإدارية الجيدة ضرورية ، لا سيما في مطعم أو فندق كبير.
تشمل المسؤوليات ضمان عمل المطبخ في الوقت المناسب وتقديم الخدمة للعملاء بعد وقت قصير من طلبهم.
يقوم طهاة سوس أيضًا بإدارة وتدريب طاقم المطبخ ، وتقييم أدائهم ، وطلب الإمدادات والمساعدة في تصميم القوائم.
ومن المتوقع أيضًا أن يضعوا جداول عمل وأن يفرضوا لوائح الصرف الصحي ومعايير السلامة.
رئيس الطهاة: 16000 درهم – 20000 درهم
رئيس الطهاة، كما يوحي العنوان، هو الشخص المسؤول عن المطبخ. يتطلب الدور أكثر بكثير من مجرد كونك مسؤولاً عن طهي الطعام.
رؤساء الطهاة مسؤولون عن إنشاء القائمة ومواكبة الاتجاهات الحالية في عالم الطهي.
غالبًا ما يتم تكليفهم برعاية الشراء والتأكد من أن التكاليف لا تتجاوز الميزانية.
يشمل دور رئيس الطهاة أيضًا إدارة الموظفين وضمان الحفاظ على معايير عالية في جميع أنحاء المطبخ.
الساقي: 15000 درهم – 20000 درهم
يتم تكليف السقاة بضمان وجود مكان به مجموعة مختارة من المشروبات التي تلبي احتياجات العملاء.
سيتطلبون معرفة عملية بأحدث الاتجاهات في صناعة المشروبات ، فضلاً عن كونهم خبراء في تقاليد قطاع المشروبات.
عادة ما يتم تكليف السقاة بتقديم عروض تحتوي على مفضلات العملاء جنبًا إلى جنب مع أحدث الاتجاهات في هذا القطاع.
يمكن أيضًا مطالبتهم بتقديم توصيات للضيوف الذين ليسوا متأكدين من المشروبات التي يتم تناولها
باريستا: 4000 درهم – 5000 درهم
يُتوقع من باريستا مقابلة العملاء وتحيةهم وتلقي طلباتهم ، بالإضافة إلى تقديم المشورة بشأن أي طلبات لديهم ويكونون على استعداد لتقديم توصيات الخبراء.
يجب أن يكونوا مستعدين لإعداد الأطعمة والمشروبات ، وخاصة الشاي والقهوة ، للطلب وكذلك التأكد من أن الشاشات محدثة وأن يكونوا قادرين على إجراء الجرد وتحديث المخزون كما هو مطلوب.
قد يهمك أيضًا: رواتب مدرسة الاتحاد الممزر بالدرهم الاماراتي والمزايا
